Von: Uena
Hallo! Ich habe schon oft Brot ohne Hefe oder Sauerteig gemacht, da ich es nicht vertrage. Ich habe es aber nie geschaft, dass es nur mit Backpulver schön aufgeht, innen saftig und außen knusprig ist....
View ArticleVon: martina
Hallo Uena! Mein Brot wird innen weich und außen knusprig. Die Kruste kann mit dem Wasser im Backofen und mit dem Besprühen danach beeinflußt werden. Hab ich im Artikel erklärt. Für dieses Brot...
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Von: Doris
Habe das Brot heute gemacht. Es ist sehr gut und einfach. In der Kastenform sehr unkompliziert. Lg.Doris
View ArticleVon: Karin
Also ich hab das Brot heute im Kombidampfgarer probiert und es ist leider nichts geworden! Außen hart und innen patzig! Was habe ich nur falsch gemacht?
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Von: Vegan in Graz * Martina
Mit dem Kombidampfgarer hat ich leider keine Erfahrung. Allerdings ist es mir auch mal patzig geblieben und zwar war der “Teig” damals etwas zu matschig (flüssig). Dadurch blieb es innen feucht und...
View ArticleVon: betty
Eine sehr gute Alternative zu Hefe und Sauerteig ist mit Backferment. Damit habe ich schon sehr viele Brote gebacken, die immer problemlos sehr gut geworden sind. Kann ich also empfehlen. Das Verfahren...
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